Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ là một món ngon dân dã mang đậm hương vị đồng quê khuyến khích bạn nên thử. Đừng quên nếu có cơ hội đi du lịch Cần Thơ bạn hãy khám phá ngay những nét đặc sắc của món này nhé. 

Đến miền Tây mùa nước nổi bạn sẽ được khám phá một khoảng thời gian vô cùng đặc biệt trong năm, với nhiều món ngon đặc sản khiến chúng ta đắm say. Nếu món bông súng mắm kho có vị đậm đà, Cá kèo nướng ống sậy Cần Thơ độc đáo, cá kho tiêu dân dã thì Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ lại mang hương vị ngọt thanh, giản dị với hương đồng nội thoang thoảng.

Nếu bạn đã từng đến Cần Thơ mà chưa từng thưởng thức Lẩu cá linh bông điên điển thì thật đáng tiếc. Hai thành phần chính có trong nồi lẩu là cá linh và bông điên điển, chúng thường xuất hiện trong khoảng thời gian từ tháng 9 – tháng 11 hằng năm.

Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ được chế biến từ nguồn tôm, cá và cả những loại rau dân dã vô cùng phong phú. Khoảng từ cuối tháng 7 âm trở đi là lúc thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho miền Tây nhiều sản vật vừa ngon vừa bổ dưỡng như cá linh và bông điên điển.

Đầu mùa nước nổi miền Tây thịt cá vô cùng thơm ngon và phần thân chỉ mới to bằng đầu đũa, xương cá thì chưa cứng cáp trong khi bụng mỡ béo ngậy nên ăn vừa mềm vừa ngon. Cũng vào thời điểm này bông điên điển đã trổ bông rực cả khung trời. Loài hoa dân dã này cũng như sen hay súng, góp mặt không thể thiếu trong thực đơn của người miền Tây.

1 Nguyên liệu làm Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ

Các món được làm bằng cá linh, bông điên điển nói chung và cả Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ nói riêng đều rất được yêu thích bởi độ ngon, rẻ mà dễ chế biến, dễ tìm nguyên liệu. Ngay từ tên món ăn chúng đã đoán được 2 loại nguyên liệu chính của nó, là những con cá linh bé xinh và bông điên điển có sắc vàng rực.

Bông điên điển có hương vị đặc biệt bởi vừa giòn, vừa thơm mà vừa bùi và béo, có hương vị thơm nhẹ của đồng nội. Cá linh và cá lóc đồng, cá bông lau là những loại cá khá nổi tiếng ở Cần Thơ. Mọi người có thể dễ dàng đánh bắt được những chú cá linh tươi sống ngay ở các con rạch, sông… tại Tây Đô.

Cá linh hợp với bông điên điển thì tạo nên cặp bài trùng đến lạ, bởi nó kết hợp sẽ tạo nên sự bung tỏa hương vị khiến mọi thực khách đã thưởng thức một lần khó mà quên được. Bên cạnh 2 loại nguyên liệu chính trên đây thì Lẩu cá linh bông điên điển Cần Thơ còn có những điểm nhấn khác như tỏi băm, ngò gai, nước mắm… cùng các loại gia vị đầy đủ khác như bột ngọt, đường, muối, ớt, tiêu.

Lẩu mắm Cần Thơ (Trần Ngọc Quế): Số 162/18 Đ. Trần Ngọc Quế, Ninh Kiều, Cần Thơ. Quán ăn bình dân cực kỳ nổi tiếng, phục vụ các món lẩu đặc sản miền Tây, đặc biệt có Lẩu Mắm Đặc Biệt có cá linh và các món đi kèm như gỏi tép bông điên điển. 

Lẩu mắm Dạ Lý: Số 89 Đ. Trần Hoàng Na, Tân An, Cần Thơ. Địa chỉ ẩm thực lâu đời trứ danh. Vào mùa nước nổi, quán phục vụ nồi lẩu với cá linh tươi rói kết hợp cùng đĩa rau thập cẩm siêu khủng. Tại đây còn có món cá linh chiên xoài chua ăn kèm rất bắt miệng. 

Nhà Hàng Cây Bưởi 3: Số 9 Đ. Lý Thái Tổ, KDC Hưng Phú 1, Cái Răng, Cần Thơ. Nếu bạn muốn không gian nhà hàng lịch sự, hệ thống Nhà hàng Cây Bưởi là lựa chọn lý tưởng với món Cá Linh Non Nấu Chua chuẩn vị đồng quê. 

Quán lẩu tại Hẻm 188 Nguyễn Văn Cừ: Đường Nguyễn Văn Cừ, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ. Khu vực này nổi tiếng với các món lẩu dân dã như lẩu cua đồng, lẩu cá kèo và lẩu cá linh bông điên điển với nước dùng nấu me chua thanh đúng điệu.